Oavsett om du vill hoppa över livsmedelsbutiker för att spara pengar eller tid, kan fantastiska recept normalt skapas med det som redan finns i ditt skafferi. Detta recept på jordnötssmör Thai kyckling använder ingredienser du förmodligen redan har. Och om du inte redan har jordnötssmör och sojasås sparka runt, gå ut och få lite ASAP. Dessa två ingredienser är mångsidiga och läckra och kan användas i olika recept.
Följande recept serverar två och tar ungefär 30 minuter att göra. Om du vill bli riktigt snygg kan du lägga kycklingen till en salladsduk för en måltid som är utsökt, snabb, hälsosam och viktigast: billig.
- Kombinera jordnötssmör, lime, sojasås, vitlök, rödpepparflingor, koriander, cashewnötter och ingefära (om de används) i en matberedare eller en skål. Såsen bör ha en tjock konsistens som är lite mer flytande än jordnötssmör eftersom du vill att såsen klämmer fast på kycklingen.
- Lägg ett par matskedar av blandningen i en behållare och lägg åt sidan. Detta kommer att användas senare som ett dopp.
- Skär kycklingbröst i skivor och blanda med kvarvarande sås. Se till att såsen täcker kycklingen jämnt.
- Värm upp stekpanna med ett tunt lager av vegetabilisk olja. Tillsätt kyckling och koka igenom (ca 10-12 minuter).
- Använd jordnötssmörsås som läggs åt sidan som dopp.
- Servera med nudlar eller sallad. Njut av!
Här är ett tips: se till att du gör tillräckligt för matrester till lunch nästa dag. Lita på mig, det är så bra.