Innehållsförteckning:
- Bevisa din jäst
- Förbered ditt mjöl
- Sätt allt ihop
- Låt det stiga upp
- Baka ditt bröd
- Förvara den andra brödet
- Totalprisbröd: 1,17 USD
En riktigt bra brödbröd - du vet vilken sourdough som är mjuk och bubblig i mitten och crunchy på utsidan - kan vara dyrt. Om du är den typ av person som skulle älska att leva av smör, olivolja och det perfekta brödet, så köper bröd förmodligen att det kostar dig en förmögenhet. Säg att din underbara hantverkare kostar $ 6, och du köper 2-3 av dem i veckan. Det betyder att din lyxkarbid håller dig tillbaka runt $ 75 per månad. Men vad händer om jag sa till dig att du kunde ha samma korviga bröd för en bråkdel av det priset, och du kan få det varmt? Så här bager du ditt eget bröd utan en brödmaskin för ungefär $ per bröd. Och det är så enkelt att ditt lokala bageri förmodligen kommer att sätta mig på sin lista.
Bevisa din jäst
Ett foto publicerat av Tanya Villano (@tvillano) på
Du kan köpa påsar av aktiv torrjäst för cirka 50 cent vardera i snabbköpet, vilket du måste bevisa. Bevisande jäst bringar det till livet och tester dess jästhet. Häll en kopp ljummet vatten i en skål, och skölj sedan två påskar av jäst på ytan, med en tesked socker. Efter ca 5-10 minuter börjar jästen sjunka och bubblar sedan tillbaka till ytan och bildar ett skumt lager.
Förbered ditt mjöl
Ett foto publicerat av kristallbrunt (@crystalcakecreations) på
Du måste köpa brödmjöl för detta (inte all purpose), som för ca $ 4 en väska, kommer att ge 6 brödbröd. Skruva 6 koppar brödmjölet i en skål och blanda i en matsked salt.
Sätt allt ihop
Ett foto publicerat av Traci Grzymala (@mala_lee) på
Nu kan du röra din jästblandning och tillsätt det till brödmjölet och saltet. Rör försiktigt och tillsätt mer vatten tills mjölet blir en tjock, degig, men fortfarande klibbig konsistens. Tricket är att hålla degen lite på den våta sidan, så det är lite slarvigt när du hämtar klumpar av det.
Låt det stiga upp
Ett foto publicerat av Donnelle J (@donnellejag) på
Låt din deg sitta täckt i ett varmt område (på toppen av en radiator fungerar bra) i några timmar, eller tills det dubblerar i storlek. Koka inte degen! Det finns en hel massa vetenskap pågår i den skålen. Efter det dubblar, slå ner det.
Baka ditt bröd
Ett foto publicerat av #jungesommerbaeckerei (@ annafelicitas7) på
Ställ ugnen för 425 grader fahrenheit, och lägg en skål med hälften av blandningen nära värmen och låt den stiga igen i ungefär trettio minuter. När ugnen är varm, sätt in brödet och baka i 35 minuter, eller tills toppen är hård och guldbrun. Vrid brödet ut på ett kylskåp och äta det varmt med smör!
Förvara den andra brödet
Ett foto publicerat av Donnelle J (@donnellejag) på
Kom ihåg när du delade mjölblandningen i två? Håll den andra halvan i kylskåpet. Du kan behålla det i upp till en vecka, och du får en starkare surdjurs smak om du gör det. När din vecka är klar ska du ta den ur kylskåpet, lämna den ut tills den når rumstemperatur och upprepa steg nummer 5.
Totalprisbröd: 1,17 USD
