För det mesta förändras kulturen gradvis. Det blir ganska spännande när det ändras allt på en gång, dock. Vi kan vara på grund av ett sådant skift i den kulinariska världen, om vi kan slå våra huvuden runt det.
Oavsett om du tänker på det eller inte, det vi äter utgör en stor del av vår identitet. Många människor definierar sig på en nivå genom att de är vegetarianer eller glutenfria eller paleo. Mycket få människor i västliga samhällen kommer att skryta om att äta insekter. En ny studie från Schweiz universitet i Bern ser på vad som kan få västerlänningar att vända sig till buggar för protein. Det är inte så grovt eller så långt som det hyser som det låter först - många icke-västerländska samhällen har inga problem alls med ätande insekter och med tanke på miljökostnaderna för traditionella köttindustrier kan detta skift vara både etiskt och grönt.
Det betyder att allt kommer ner till marknadsföring. Den schweiziska undersökningen fann att västliga konsumenter inte sannolikt kommer att övervinna deras avsmak för ätbara insekter när de säljs som miljövänliga eller hälsosamma. Vad fick dem att överväga alternativet var inramning av insekter som en lyxig bra. Genom att tilldela status på konfektioner som en chokladtröffel i mjölmorm, var studierna inte bara mer benägna att prova objektet, men att betygsätta det mycket.
Det är inte oöverträffat - hummer är trots allt ryggradslösa och liknar själva insekter. innan det var en delikatess, var det bara lämpligt för konsumtion av domare och fattiga. Så om dina favorit Instagram influencers börjar använda läckerheterna av att äta insekter, gör dig redo. Det är då det blir mycket mer normalt.