Innehållsförteckning:
- Använd kött som en accent, inte ett ankare
- Tillsätt ditt protein med andra källor
- Sträck din budget med ägg och ost
- Var om det där sopplivet
En 2015-studie publicerad av Journal of Hunger and Environmental Nutrition föreslog att att integrera vegetarisk mat i din vanliga meny skulle kunna spara dig nästan 750 dollar. Flexitär ätande kanske inte är så bra för dig, men de kombinerade budget- och hälsofördelarna med att inkludera köttfri måltidsplanering bidrar till en förändring som är värt att försöka. Du kanske inte ens märker skillnaden! Här är några enkla justeringar med stora potentiella utbetalningar - se vilka som släpper in i din vanliga rutin.
Använd kött som en accent, inte ett ankare
Ett foto publicerat av Alexandra (@alezohn) på
Djurprotein tenderar att vara dyrt och om du inte är redo att gaffla över kontanterna för ekologiska och betesmarker, är det svårt att veta vad som finns där inne - hormoner, antibiotika, yikes. Betala mer för en mindre mängd kött som används för att smaka din mat (i stället för att göra upp det mesta av plattan) innebär att du får högre kvalitet och ofta mindre fetthalt.
Tillsätt ditt protein med andra källor
Ett foto publicerat av Ana * Bel (@ cuca.bel) på
När det kombineras, bönor, hela korn, nötter, frön, ärtor och majsform kompletterar proteiner. Soja, hampseed, blågrönalger, quinoa, näringsjäst och bovete är proteiner utan djur och kräver ingen kombination.
Lima bönor, kale, broccoli rabe, spenat och collard och senap grönsaker är också hög protein (och ger en bra möjlighet att inkludera några färska saker i din måltid). Om dessa säljs i din mataffär kan du också dra nytta av det låga priset och frysa alla extrafunktioner. Kom ihåg att lite näringsvärde äventyras av frysning!
Sträck din budget med ägg och ost
Ett foto publicerat av Nikki Hirsch (@ nikki.hirsch) på
Omeletter är snabba och enkla komfortmatsmiddagar, hårdkokta ägg kan liva upp en sallad (eller du kan bara göra deviled ägg och äta dem alla), och en souffel är ett imponerande underhållande alternativ.
Var om det där sopplivet
Ett foto publicerat av Nicolette Borlaug (@ nicolettemarie1) på
Lager som tillverkas av köttkällans simmade ben eller dina grönsaksskrot och tomater gör vanligtvis en bra bas för en buljongbaserad soppa och potatis och squash ger dig en tjockare grund. Detta kan också frysas och sedan återuppvärmas senare för enkla måltider när du verkligen behöver något varmt och vårdande, men tycker inte om att gå till matlagningen. Något upptinad soppa och kanske lite bröd är som tröst i en skål.
Ett par sista tips: Fettigare kött tenderar att vara mer smakrika, så du kanske behöver mindre av det för att få den smak du vill ha. Att laga mat och tömma lite av fettet kan förhindra att maten blir fet. Du kanske också tror att du måste ladda upp ditt skafferi med alla möjliga vegetariska ingredienser. Nej, det gör du inte! Använd huvudmatssektionen i din matbutik för att prova en liten mängd ny mat innan du hamnar med en 3-lb. väska med något som du hatar. Du sparar ingenting om du inte äter vad du har köpt - och slutar beställa i pizza.