Att äta innebär nästan alltid någon form av etiskt val. Ju mer du tänker på var din mat kommer ifrån och vem gör det, desto mer överväldigande kan det känna. Allt fler konsumenter vill ha etiska försörjningskedjor. För det behöver vi noggrann märkning, men med tanke på tillståndet (en röra), lycka till med det.
Om du väljer att äta kött- eller djurprotein i allmänhet har du sannolikt försökt att göra köpbeslut baserade på hur den produkten blir saluförd. Etiketter som "helt naturliga", "fritt utbud" och "gräsmatade" verkar alla ganska snygga (och bättre?), Men sanningen är, de är ofta buzzwords snarare än meningsfulla deskriptorer. Lyckligtvis för oss, Den nya livsmedelsekonomin har tacklat dessa etiketter i en ny funktion som heter "The Conscious Carnivore's Guide to Meat."
Standarden att se efter är om en etikett kommer från Food and Drug Administration - och hur FDA tolkar det. "Organiskt" betyder faktiskt mer om vad djuret matades än hur det behandlades, så om du är orolig för djurs välbefinnande, kan du behöva leta efter andra etiketter eller lära känna tillverkaren bättre. "Lokal" kan betyda allting från vuxen på en restaurangs tak på att lastas in från 450 miles away. Även "burfri" betyder inte att kycklingar har betydligt bättre liv.
Att vara skeptisk till var din mat kommer ifrån är bra övning runt, speciellt för skaldjur, vilket är notoriskt avslappet med märkning. Även vegetarianer och veganer vill vilja förstå hur etiketter fungerar, speciellt för bearbetade och genetiskt modifierade livsmedel. Checka ut Den nya livsmedelsekonomin s hela guide för att dechiffrera köttet du köper. Om du vill prata med dina dollar hjälper det att känna till språket.