Innehållsförteckning:
Oavsett om det gäller familjeåterförening eller en arbetsfunktion, behöver du inte tömma din plånbok om du vill skapa en måltid för 50 personer. Undvik de klassiska massmatens erbjudanden av enskilda köttstycken med en mängd olika rätter och koncentrera sig på fyllningsmedel med billigare ingredienser. Billiga mat kan fortfarande betyda en god måltid, oavsett hur många gäster du förväntar dig.
Matlagning för 50
När du lagar mat för en stor grupp ur ditt hem eller kyrka, är det viktigt att hålla maten vid rätt temperatur för att maten ska anses vara säker att äta. Förenta staternas Department of Agriculture (USDA) riktlinjer rekommenderar att alla lagade livsmedel hålls vid en temperatur av 140 grader Fahrenheit eller högre och alla kalla matar hålls vid 40 grader Fahrenheit eller kallare. Detta kan åstadkommas genom att man ställer upp ett buffébord och använder matvarmare, crockkrukor, soppkokare och återhettningsmedel. Isolerade mat- och dryckbrickor som har is på botten skulle fungera bra för kalla matvaror.
Klassisk Pasta Bar
Ställ in en pasta bar och låt gästerna skapa sina egna rätter. Koka fyra slags pasta, från fettuccine till näsduk i näsan. Värm upp stora burkar med marinarsås och en krämig pasta sås. Fyll skålar med slipat kött eller köttbullar, hackade paprika, lök och broccoli och skivad kyckling. Ställ ut skålar med italiensk kryddor och parmesanost, och avsluta bordet med varmt vitlöksbröd och en grön sallad.
Frukost
Håll din get-together på morgonen eller servera din frukost på kvällen. Scramble en gallon eller två av pulverformiga ägg eller ägg ersättning. Koka korvlänkar eller patties, liksom några vegetariska korvstycken. Erbjud peppar, lök och ost för att blanda med ägget. Baka två sorters muffins och runda ut måltiden med kaffe, te och juice.
Chili för en folkmassa
Multiplicera ditt favorit chili recept för att göra 75 portioner, så många kommer att gå tillbaka i sekunder. Gör majsbrödmuffiner, både söta och salta. Häll en serveringsbricka med morot och selleripinnar och lägg skålar av riven cheddarost och gräddfil nära chili-kruken.
Taco Bar
Skapa en mexikansk fest för en folkmassa genom att browna 25 lbs. av nötkött och krydda det med taco kryddor. Värmestackar av tortillor och håll dem varma i crockkrukor. Ställ ut tacofyllningsprodukter som strimlad sallad och ost, hackade tomater och lök och salsa. Blanda ris, svarta bönor och salsa för en snabb och lätt rätter, och lägg till skålar med taco chips för ett knäckt tillägg.