Innehållsförteckning:
- Ingredienser:
- Super basics, om du är superbruten
- Valfria ingredienser:
- De lite snyggare sakerna, om du har några extra pengar
- Supplies:
- Låt oss göra det här
- Avsluta soppan med de roliga grejerna
Soppa är en av de bästa matvarorna för att värma dig på en kall dag, och denna marockanska Harirasoppa är ett särskilt bra alternativ. Fylld med kikärter, linser och kryddor i en utsökt tomatbuljong (och tillagad i en crockpot!) Denna soppa är det perfekta välkomna hemmet.
Ingredienser:
Super basics, om du är superbruten
1 kopp torkade kikärter
1 kopp torkade linser
3-4 färska tomater ELLER 1 burk tomater
1 liten lök
1 behållare med vegetabilisk buljong eller en kub med grönsaksbotong
2 matskedar Ras El Hanout eller annan marockansk kryddblandning
Valfria ingredienser:
De lite snyggare sakerna, om du har några extra pengar
1 citron
¼ kopp olivolja (extra jungfruolja är den bästa)
¼ kopp gresk yoghurt eller gräddfil
Supplies:
1 Crock Pot / Slow Cooker
1 rivare (tillval)
Serverar fyra, men kan enkelt skalas. Om du gör extra, håll det i frysen för en framtida måltid!
Låt oss göra det här
Skala och tär i löken, tvätta och tärna tomaterna om du använder färska.
Placera alla grundläggande ingredienser i långsam spis och tillsätt vatten tills maskinen är nära att vara full.
Koka på lågt i 6-8 timmar. Din soppa kommer att bli magiskt gjort när du kommer hem!
Du kan självklart också göra denna soppa på spisen. Om du gör det måste du använda konserverad eller förkokt kikärter, i stället för torkade kikärter. Placera alla de grundläggande ingredienserna i potten och tillsätt vatten tills det är nära fullt. När du väl har tagit alla de grundläggande ingredienserna + vatten till koka på spisen, simma soppen i minst en halvtimme så att linserna koka igenom och smakerna smälter.
Avsluta soppan med de roliga grejerna
Om du använder citron och olivolja är det här ögonblicket de blir relevanta.
Sifta citronen med hjälp av en rivare, eller använd en grönsaksskalare och sedan finhacka den skalade citronhuden. Skär citronen i kvarts och ta bort frön. Kryp citronsaften i soppan, sätt i zest och häll i olivoljan. Ge allt rörelse så att smakerna smälter.
Skäla upp soppan i enskilda skålar, och tillsätt en duggregn olivolja eller en sur gräddfil eller gresk yoghurt. Njut av!