Innehållsförteckning:
Beenderande nötkött, fläsk och andra köttstycken mjuknar köttets fibrer och bindväv samt öppnar köttets vävnader för att acceptera rök eller flytande smakämnen. Tenderingsprocessen skadar inte köttet eller minskar köttets totala storlek. Du behöver inte köpa och använda en kommersiell köttmjölkare. Det finns olika billiga sätt att smaka kött, inklusive att använda en köttmallett eller flytande tenderizer, innan du börjar tillagning eller grillning.
Använda en köttmallett
Steg
Packa upp och tvätta köttet under kallt, rinnande vatten och lägg sedan köttet på ett rent skärbräda eller annan ren, plan yta.
Steg
Pound köttet med en köttmallett från ena änden till den andra för att bryta upp köttets vävnader och fibrer. Köttet kommer att platta ut och expandera.
Steg
Vrid köttet över och fortsätt att punda köttet, inklusive eventuella fettvaror på köttet, tills det är platt.
Steg
Applicera din favorit kryddor eller salt och peppar till köttet och grilla eller laga köttet med ditt hem spis.
Användande Vinäger
Steg
Packa upp och tvätta köttet under kallt, rinnande vatten och lägg sedan köttet i en glas- eller plastbehållare eller skål.
Steg
Häll vit eller aromatiserad ättika helt över köttet. Vinäger är sura och kommer att tenderera köttet samt lägga till smakämnen till köttet.
Steg
Täck glaset eller plastbehållaren eller skålen med lock eller plastfolie. Placera behållaren eller skålen i ditt kylskåp över natten.
Steg
Ta bort behållaren eller skålen från kylskåpet och placera köttet på grillen eller laga köttet med ditt hushålls spis.
Steg
Kassera vinägen ner i ditt hushålls handfat eller i ditt hem utomhus trashcan.