Innehållsförteckning:
- 1. Bacon och ägg cheeseburger
- 2. Stekt kyckling och tranbärsallad
- 3. Äggfyllda bakade potatisar
- 4. Korv och potatisfrittata
Ägg är en av de bästa sakerna du kan äta när du är på en budget. Du får mycket protein och vitaminer för bara lite pengar. Naturligtvis vet alla om att äta ägg till frukost, men hur är det med ägg till middag? Här är några förslag för att integrera ägg i en hjärtligare middagsmåltid.
1. Bacon och ägg cheeseburger
Skaka ett ägg i en non-stick kokkärl över medium värme tills äggvita är precis inställda, men äggulor är fortfarande rinnande. Placera ovanpå en cheeseburger, tillsammans med krispiga baconremsor.
2. Stekt kyckling och tranbärsallad
Skiv hårdkokta ägg och lägg till färska spenatblad, kasta i färska tranbär och grillad kyckling för en proteinfylld sallad.
3. Äggfyllda bakade potatisar
Skiv en medelstort bakad potatis i halva och skaka ut mitten, bara nog för att göra en äggstorlek ihålig. Spricka ett ägg i var och en av potatishalvorna och sprinkla med svartpeppar. Baka vid 350 grader i 10 minuter. Strö med baconbitar och cheddarost, baka sedan vid 400 grader i 5 minuter, eller tills äggvita är inställda och osten smältes. Servera varma.
4. Korv och potatisfrittata
Ingredienser:
1 medelstor potatis, tunnskivad
1 liten lök, tunt skivad
1 kopp kalkonkorv
4 stora ägg
1/2 kopp strimlad ost
1/2 grön paprika, skivad
Vägbeskrivning: I en stor stekpanna över medelvärme, bruna korv, potatis och lök. Krossa äggen i en stor skål och blanda de vita och äggulorna tills de är helt blandade. Försök att inte överblanda. När kokt ingredienser är kokta, häll äggblandningen över toppen och koka tills ägg bara börjar sätta sig runt kanterna, 5-7 minuter. Lägg till skivad paprika och strimlad ost på toppen. Om stekpannan är ugnssäker, kan du sedan överföra hela stekpannan till ugnen, annars släng den försiktigt i en ugnssäker stekpanna. Baka vid 350 grader i 15-18 minuter, eller tills ägg är inställda.