Fem uttalande diskar för Friendsgiving på en budget

"Tis officiellt säsongen av potluck. Oavsett om det är en samling med vänner, kollegor eller familj, delade måltider är gott om rikligt men kan ibland lägga till lite press: vars skapelse kommer att vara den bästa? Hur mycket av din matbudget behöver du avsätta? Kommer du vara den fjärde personen som tar med mac och ost ännu? annan år i rad?

Se: fem under- $ 30 uttalande rätter som kommer att se till att du sticker ut från publiken och undviker att gå sönder.

Lumpia (glutenfri)

kredit: Alex Santos Murry

kredit: Alex Santos Murry

Ingredienser:

2 morötter, julienne

1/3 kål, hackad

4 vitlöksklyftor, malet

1 lök, hackad

1 paket Mama Sitas Lumpiang Shanghai mix

Olja av ditt val

2 ägg

1 pack fjäderrulleförpackningar

Ingen stor filippinsk spridning är komplett utan några lumpia, och det ska också vara med Friendsgiving. Det finns många sätt att göra den tidlösa filippinska vårrullen - klassiken kommer alltid att vara Lumpiang Shanghai. Ersätt det traditionella fläsket för friskare, säsongsbetonad Turkiet. Koka köttet i en wok, lägg sedan till hackade morötter, kål, vitlök och lök och krydda efter behov med salt och peppar. Överför blandningen i en stor skål, blanda i ett ägg och ett paket med Mama Sitas Lumpiang Shanghai-blandning (tillgänglig i alla pan-asiatiska livsmedelsbutiker, som NYC: s familjeägda Asia Market Corp på Mulberry Street i Chinatown.) Sedan rulla dem upp i tunna risomslag. Friterar i en olja efter eget val (jag gillar grapsfrö eller risklid), packa upp i en Tupperware och överraska alla dina vänner med denna underbara uttalandefat.

Kyld gurka, kokosnöt och betesoppa (vegetarisk, glutenfri)

kredit: Nami Nami

Ingredienser:

2 gurkor (skalad, utsäde, och hackad)

1 betor (skalad och hackad)

1 kan osötad kokosmjölk

Ugnfastigheter är svårt att hitta på en fullsatt Friendsgiving-det är kallt ute, så de flesta kommer att laga upp något varmt som behöver värmas upp. En enkel lösning? Denna färgglada, iögonfallande kylda soppa som är krämig nog att känna sig betydande och lågt underhållande för att säkerställa kort kocktid och redo att betjäna status.

Häll upp några gurkor och en betor och släng in din favoritblender tillsammans med en burk kokosmjölk. Puree tills mjuk, lila och läcker. För att lägga till en spark, kasta i lite färsk ingefära. Kyl över natten och servera kallt på Friendsgiving-bonus presentationspunkter om du serverar te eller koppglas.

Crab Rangoon (glutenfri, pescetarian)

kredit: Chrysanthemum

Ingredienser:

1 vitlöksklyfta, malet

1 paket gräddeost

1 kan krabba, dränerad och flakad (imitationskrabba fungerar också)

1 kopp hackad skalser

1 tesked sojasås

1 pack wonton wrappers

Olja av ditt val

Jag deltog nyligen på en fest med en vackert eklektisk blandning av mat - scenen-stealer? Crab rangoon wontons. Hands. Downs. Föreställ dig krispiga, guldbruna fickor fyllda med rik gräddost, scallion och färsk krabba. Yum.

Kombinera gräddeost, krabba, vitlök, scallions och sojasås i en skål. Blanda väl tills ingredienserna är jämnt fördelade. På varje wontonhud placerar du en blandning av blandning, använd sedan vatten som lim för att försegla kanterna när du vikar in i en triangel. Friterar i olja efter eget val, och gör dig redo att vara den mest populära kocken på potluck.

Pancit Bihon (glutenfri)

kredit: Alex Santos Murry

Ingredienser:

1 Ib vermicelli risnudlar

1/2 lb kyckling, kubad

1/2 kopp snap ärter

1 kopp skivad morötter

1/2 småkål, hackad

1 kopp selleri stjälk, hackad

3 klyftor vitlök, malet

1/2 kopp räkor

Istället för nudelgryta, prova denna smakfulla, oväntade och överraskande lätta att göra sydostasiatiska nudelrätt. Inte bara är denna måltid fotogen AF, men dina glutenfria vänner kommer att älska dig eftersom det är troligt att det är den enda pastarrätten vid bordet som de kan njuta av (risnudlar, bebis.) Skär kyckling i små kuber och sautar med salt, peppar, och vitlök. Tillsätt i morötter, snap ärtor, hackad selleri, kål, och rör-stek lätt. Ta två paket med Mama Sitas Pancit Bihon Mix (märka en trend här? Mama Sita s ALLT). Blanda i med två koppar vatten, häll sedan över kyckling och grönsaker och koka. Koka samtidigt risnudlarna i en kruka. Nudlarna kommer att laga sig snabbt - när de är färdiga, blanda med bihon sås och kött / grönsaker. Topp med skivad citron, hårdkokt ägg och kokt räkor. Om du verkligen vill imponera på dina gäster, ta med din egen patis (fisksås) för extra garnering.

Dark Chocolate Pomegranate Bark (vegetarisk, glutenfri)

kredit: New York Times

Ingredienser:

2 granatäpple

1 påse halv-söt chokladflis

Rock eller havsalt.

För något super söt och extra lätt, plocka upp ett par granatäpple och en påse chokladflis efter arbete. Smält chokladet och samla frön från frukten. På pan täckt med vaxpapper, häll choklad och tillsätt frön i lager. Strö i bergsalt för komplexitet. Täck, frys över natten och bryt upp i barer innan du serverar. Majoriteten av prep-tiden är bokstavligen 15 minuter, och den färdiga produkten blir gourmet AF bredvid alla andras grundläggande chokladkakakakor.